当前位置:首页  > 美食  > 正文

鳗鱼干的价格

2021/3/21 14:18:00

来源:

鳗鱼干的价格

  鳗鱼干的价格受到鲜鳗鱼的价格影响,一般质量上乘的鳗鱼干需要几十元一斤。
  色泽
  鳗鱼干应具有该鱼干特有色泽(如蛏干,其体表应呈正常的淡黄色并且透出褐红色,沙丁鱼干应呈白色),同时体表洁净而干燥者为上品;肉色发灰或发红,暗淡有血污,水分不干者为次品。
  气味
  各种鱼干都具有各自独特的香味;如果有酸味、腐败味或脂肪酸败味者,均属次品。
  外观形体
  各鱼干外形应完整,无破碎、无缺陷、无裂纹,并符合一定的规格,否则为次品。
  干燥程度
  生鱼干最高含水量不得高于25%;盐制鱼干最高含水量不得高于40%。目测时以干硬者为最佳。
  含盐量
  含盐量最高不得超过 15%,表面应少见盐粒。
  杂质含量
  鱼干表面应无污物,如表皮脏污可见,则为次品,表明所使用的盐质量较差或加工时卫生条件不符合要求。
相关标签:
分享至:

评论 0条评论

期待你的神评论~
剩余200

全部评论(0

    还没有评论,快来抢沙发~

    点击加载更多

    删除操作

    确认删除此条评论?
    删除
    取消

    相关文章